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商用酸奶机的详细资料
怎样的DIY酸奶才是好酸奶？
新手最好盯紧发酵情况，如发现成品上层出现水状透明液体，则是发酵过了头。如果酸奶表面颜色洁白，平整如镜，用勺舀起稠而不黏，搅拌以后柔滑细腻，恭喜你，这是最佳状态的自制酸奶！
48小时内吃完更美味
酸奶在放置过程中会继续发酵，越变越酸。虽然自制酸奶在冰箱内可放置1周左右，但尽量48小时内吃完更能够保持酸奶的良好口感。食用前按口味加入蜂蜜、水果、果仁等，风味更佳。
器皿必须充分消毒
酸奶发酵的过程，正是细菌生长的过程，有害的腐败菌在适宜的温度中也会大量繁殖。因此所有器皿、搅拌用具均应充分消毒，尽量减少有害菌的数量，避免影响酸奶品质。